L'Automne est une période traditionnelles de salons professionnels dans les boissons : entre les salons nationaux comme le SITEVI s'alternant avec le Vinitech-Sifel, ou plus régionaux comme le Vitefff ou le Viti-Vini, et les salons internationaux comme le SIMEI de Milan, et le Brau Beviale ou le Drinktec d'Allemagne. Ces salons sont l'occasion de rencontrer les équipes de nos partenaires et de découvrir leurs nouveautés et innovations en "exclusivité"!
Matières Premières
Un nouvel Houblons
Le nouvel houblon Elixir, aux flaveurs florales, tropicales et d'agrume est enfin annoncé, mais c'est le houblon Triskel qui était à l'honneur sur le stand d'Hop France lors du Triskel Day ou ce houblon était mi en valeur dans 4 bières aux techniques différentes : Whirlpool, huile et Dry Hopping réalisées par l'IFBM.
La famille des Malts s'aggrandit
Boortmalt, la maison mère de Les Maltiers, a acquis au mois de novembre l'activité malt de Cargill, 16 malteries situées dans 9 pays, devenant ainsi le numéro un mondial grâce à une production de 3 millions de tonnes. Le stand au Brau Beviale illustrait donc cette grande famille donnant aux Brasseurs la possibilité de se procurer plus facilement des malts spéciaux, le nouveau malt Jehanne d'Arc produit dans la région d'Orléans a pu ainsi être révéler au monde entier. L'occasion pour Boortmalt de faire gagner chaque jour du salon une tonne de Malt à un brasseur dont à un français semble-t-il... ;) !
Deux nouvelles Levures & Bactéries
Lallemand Brewing a lancé deux nouveautés au Braubeviale : la levure Kveik Voss pour bière de type ale norvégienne et la Bactérie Helveticus pour bière Sour, de nombreuses dégustations ont permis de découvrir ces types de bières et bien d'autres.
Technologies & Process
bioMérieux poursuit ses lancements d'innovations dans le domaine des kits d'analyses bactériologiques, avec le NOUVEAU PCR brewPro temps réel jusqu'à 96 tests simultanés avec 2 kits dédiés aux levures et bactéries, résultats en moins de 3h!
Flottweg présentait son nouveau Tricanter, un séparateur de Houblons après Dry Hopping plutôt destiné aux brasseurs Nord-Américains utilisant le houblon en masse. La société a également obtenue un German Design Awards pour la nouvelle interface de ces centrifugeuses bières.
Actemium élargit son offre par l'acquisition de la société Autec afin de développer une solution de Supervision & Gestion de Production par batch pour les grandes brasseries. Les petites brasseries n'étaient pas oubliées avec des évolutions sur les carbonateurs.
GAI France présentait les dernières évolutions de ses machines d'embouteillage et a obtenu un trophée de l'innovation lors du sitevi pour son encanneuse MLE.
EscapeBrau : Le Premier Escape Game BtoBeer au Brau Beviale! 8 indices étaient disséminer sur les stands de nos partenaires. L'objectif : trouver un style de bière et gagner du houblon, du malt et de levures!
Conditionnement
Verallia : le nouveau Virtual Glass
Verallia lance une nouvelle version de Virtual Glass, l'application de conception de bouteille en réalité augmentée, sur un site dédié à ses clients : myverallia.com Présentée au Sitevi, cette application vous permet de tester des bouteilles et des étiquettes qui peuvent être inséré en réalité virtuel dans un endroit comme chez un caviste par exemple, et ainsi vous rendre compte du rendu et de la perception de votre bouteille. A utiliser en urgence!
Autajon : l'Art de l'étiquetage et du recyclage
Les équipes Autajon étaient présentes au Viteff à Epernay ainsi qu'au Sitevi de Montpellier pour expliquer leur dernières techniques impression...antes!
Tout d’abord au niveau des techniques, les étiquettes permettent des jeux avec les matières : bi-matières, Dorures à chaud microstructurées, Or coulés, collerettes rubans, médaillons à dorures galbées, vernis sérigraphique effet verre brisé, 3D, et numérique aléatoire appliqué aux impressions et découpes, Autajon révolutionne également son domaine avec ses Etiquettes zéro déchet ! Des papiers recyclés, aux encres et aux dorures recyclés ainsi que la mise en place du recyclage des Glassines. Les étiquettes de bières n'étaient pas oubliées et l'on pouvait apercevoir quelques réalisations disséminées sur leurs stands.
Spécialiste des emballages en carton ondulé pour les liquides, Smurfit Kappa a récemment acquis une nouvelle usine en Bretagne de carton plat (compact) et a mis en place de nouvelles technologies comme l'impression numérique sur carton unique en France, et la flexo haute impression avec Vernis sélectif et soft touch, du pelliculage et de l'embossage, afin de développer son offre d'emballage notamment premium. A savoir, Smurfit Kappa propose également des solutions de "mise en caisse" machines autos et semi-autos pour les producteurs ayant un certain volume. En parallèle Smurfit Kappa a reçu un oscar de l'emballage pour le coffret de la brasserie du Grillen.
