WOOD LAB - Inscription à la journée technique BtoBeer
Les Partenaires BtoBeer vous invitent à une nouvelle édition de leurs Ateliers :
Mardi 25 Avril 2023 de 9h à 17h30 à la Tonnellerie Quintessence - Beychac-et-Caillau (33)
Les Ateliers BtoBeer à la Tonnellerie Quintessence - 5 Ateliers Techniques - édition spéciale Bois
ATELIERS - CONFÉRENCES - DÉGUSTATIONS
Visites de la Tonnellerie - Ateliers techniques + Buffets/Dégustations
Ateliers :
- Bois (Tonnellerie Quintessence, Oak Solutions) : Utilisation en brasserie, Résultats de recherches
- Matières Premières (Hop France, Les Maltiers, Lallemand) : Trouble dans la bière - interaction, biotransformation et hopcreep.
- Emballages - conditionnement (Autajon, Verallia, Smurfit Kappa) : Ecoconception, RSE
- Mise en série des machines (Air Liquide, Actemium, Flottweg, GAI, Legendre)
- Propreté et Analyses Microbiologiques (bioMérieux, Diversey) : explorez les flores d'altération d'importance, comment les détecter et les questions à vous poser lorsque vous souhaitez internaliser ses analyses / préjugés, les bonnes pratiques, et les questions autour du nettoyage
Démonstration :
- Instrumentation (Dujardin-Salleron) : utilisation d'un distillateur-extracteur : manière d’assurer des résultats fiables et conformes à la réglementation
* Journée Gratuite - Réservée aux Brasseurs en activité - Inscrivez-vous ci-dessous
