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Angry Angler - Roast Barley

Fabricant: Les MaltiersLes Maltiers

Racine product category
Matières Premières Malts
Recettes de Bières Pale Ale / Porter / Stout

Malt Astringent, amer, au goût de brûlé, avec des arômes de café et de noisette

Nous produisons ce malt dans notre usine Pauls Malt Ltd. de Knapton, dans le North Yorkshire, au Royaume-Uni. De l’orge non malté est placé dans un tambour rotatif et est torréfié à des températures pouvant atteindre 240 ° C. De l’eau est utilisée pour prolonger le temps de torréfaction ainsi que pour le trempage et le refroidissement à la fin de la cuisson pour éviter la combustion.

Poids 25 kg
TAILLE

25kg, 500kg, 1000kg

EXTRAIT sur base sèche à 0,2MM selon l’EBC

73% Min

COULEUR

1400 – 1600 EBC

HUMIDITÉ

4.0% Max

 

PROFIL TYPE
1400-1600 EBC. Donne de la couleur à la bière. Selon la quantité ajoutée, il peut produire une teinte rouge profond, ou un riche et sombre noir. Goût de café torréfié. Pas de potentiel enzymatique. Liste complète des spécifications sous « Informations complémentaires ».

TYPES DE BIÈRES
Ales, Porters et Stouts

TAUX D’UTILISATION CLASSIQUE
Ajout à 5% dans la cuve d’empâtage en complément du malt de base pour des bières, augmenter à 10% pour obtenir des teintes de Porters.

 

Demande de Devis/Informations

 

Commandez le Malt Angry Angler sur le site Les Maltiers

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