Ce malt est fabriqué à partir d’orge de printemps d’origine française.
Les Maltiers Pale Ale est habituellement ajouté en infusion dans les systèmes de brassage qui requièrent de la levure de fermentation haute, pour produire des bières Pale Ale, IPA avec une couleur dorée ambrée.
Le malt peut être utilisé jusqu’à 100% ou mélangé avec d’autres malts pour multiplier la couleur et le goût des bières.
Variété
| Humidité |
≤ 4,5% |
| Extrait |
≥ 80% |
| Friabilité |
≥ 80% |
| Couleur |
5 – 7 EBC |
| Protéines totales |
9,6 – 11,5% |
| Protéines solubles |
4 – 5% |
| Pouvoir diastasique |
> 250 WK |
| B glucans |
< 250 mg/l |
| pH: |
5,5 – 6,3 |
Conditionment :
Vrac, sacs de 25kg ou Bigbags (0,5 à 1T)
Exigences Securite Alimentaire :
Allergène : Contient du gluten
SO2 : <10 ppm
Conditions de stockage :
Nous recommandons l’utilisation de nos malts sur une période de 18 mois pour avoir la meilleure qualité.
Le malt doit être stocké dans un espace frais, sec et propre.
Une fois le sac entamé il faut le fermer et l’utiliser le plus tôt possible.
Produit en France
Demande de Devis/Informations
Remise de 3.5% pour une commande de Malt en Big Bag de 1000kg.
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