Société française fondée en 1855, les Laboratoires Dujardin-Salleron, conçoivent, fabriquent et distribuent des appareils d’analyse et des instruments de mesure dédiés à l’œnologie, aux boissons spiritueuses, aux domaines brassicoles, aux laboratoires ainsi que d’autres secteurs tels que les liqueurs, les cidres, les produits distillés.

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< 1000 hl /an

 

- Contrôle de l’eau : pH mètre portable, bandelettes H2O2 , bandelettes de pH, bandelettes acide péracétique
- Mesure en cours de FA : Aréomètre bière
- Contrôle avant mise en bouteille : Ebulliomètre, aphromètre capsule Ø26mm, Carbodoseur, distillateur type Mothe, éprouvettes calibrées, alcoomètre 0-10 % vol.

 

1000 - 100 000 hl /an

 

- Contrôle de l’eau : Photomètre chlore, photomètre dureté totale, pH mètre portable, bandelettes H2O2 / pH /acide péracétique
- Mesure en cours de FA : Instruments de microbiologie (microscope), densimètre électronique Densito
- Contrôle avant mise en bouteille : DE 2000, DE EVO, Mini Free Eau EVO, alcoomètre 0-10% vol., éprouvettes calibrées, aphromètre capsule Ø26mm, Carbodoseur, Cryostat, évaporateur rotatif avec pompe à vide, ATPmètre, spectrophotomètre

 

 

 

> 100 000 hl /an

 

- Contrôle de l’eau : pH mètre portable, bandelettes H2O2, bandelettes de pH, bandelettes acide péracétique, photomètre chlore, photomètre dureté totale
- Mesure en cours de FA : Instruments de microbiologie, densimètre électronique Densito PRO + logiciel Easy Direct
- Contrôle avant mise en bouteille : DE 2000, DE EVO, Mini Free Eau EVO, densimètre électronique ALM 155 ou 645B, évaporateur rotatif avec pompe à vide, spectrophotomètre, Cryostat

 

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Les instruments Dujardin-Salleron sont reconnus mondialement pour leur qualité, leur fiabilité et la précision de leurs mesures. Les méthodes de fabrication traditionnelles, s’adossant sur les travaux d’une équipe de Recherche et Développement dynamique et innovante, permettent aux Laboratoires Dujardin-Salleron de fournir le matériel de référence pour votre équipement de laboratoire.

 

 

 

Analyse de l’eau :

- pH
- dureté
- conductivité
- éléments minéraux (azote, calcium, potassium)

Les Spécificités Dujardin-Salleron

 

Analyse des brassins :

- Concentration en sucres fermentescibles
- température
- suivi de la cinétique fermentaire par aréométrie ou densimétrie électronique

Analyse des bières :

- Saturation en gaz carbonique
- mesure de pression
- Titre alcoométrique volumique
- Acidité volatile

 

 

 

Vérification de la qualité du nettoyage :

- Bandelettes tests (pH, acide péracétique, péroxyde…)
- analyse ATP-métrique
- contrôle des eaux de rinçage par PCR

 

Vos contacts :

 

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