Inscription Webinaire Utilisation du bois de chêne en Brasserie

Webinaire : Utilisation du bois de chêne dans l ’élaboration de la bière

Mardi 12 juillet 2022 à 14H

Un webinaire animé par Alexandra LEFLOCH, responsable R&D - Tonnellerie Quintessence-OAK Solutions : 

Comprendre l’intérêt de l’utilisation de copeaux et Tank Staves en bois de chêne dans l’élaboration de la bière.

Présentation de divers profils organoleptiques

Suivi des cinétiques d’extraction pour définir le temps de contact optimal

Recommandation sur les précaution préalables à l’ajout de bois dans la matrice bière.

* Evénement Gratuit réservé aux Brasseurs en Activités - sur inscription. - Inscrivez-vous ci-dessous