En 1939, les 363 planteurs Alsaciens créent une organisation professionnelle afin de mieux défendre leurs intérêts, la COPHOUDAL qui a rejoint en 2010 le Comptoir Agricole, coopérative céréalières du Bas Rhin, créant ainsi une filière houblon. Hop France représente aujourd'hui plus de 45 producteurs et 432 hectares de houblons cultivés. Une douzaine de variétés de houblon au profil aromatique fin, reconnues dans le monde entier sont aujourd'hui cultivées.Visitez le site du Comptoir des Houblons
Nos Certifications
• Certificat non allergène
• Certificat non OGM
• Certificat d'origine
• Certificat de residus phytosanitaire
• Kasher extraits c02 2011 2012
• Kasher Pellets 2011-2012
Hop France assurera prochainement un service de Certification et de Pelletisation pour les producteurs de houblons indépendants.
Les Variétés de Houblon
• Aramis
• Barbe Rouge
• Brewers Gold
• Cascade
• Columbus
• Fuggle
• Mistral
• Nugget
• Savinjski Golding
• Strisselspalt
• Tradition
• Triskel
Echantillonnage
Le brasseur a la possibilité de choisir lui-même ses lots de houblons, selon ses exigences et ses préférences, provenant de nos différents terroirs qui peuvent donc offrir des caractéristiques aromatiques particulières.
Houblons Bio
Les variétés « leaders » de la gamme CopHoudal, les aromatiques, Strisselspalt, triskel et Tradition, ainsi que l'amérisant Nugget, sont produites sur une surface de 18 hectares depuis une dizaine d'année pour répondre aux attentes des brasseurs et couvrir leurs besoins. Cultivé semlon les principes de non-utilisation de produits chimiques de synthèse, ni d'OGM, ainsi que le recyclage des matières organiques et la lutte biologique.
Transformation
Afin de répondre aux différents produits finis demandés par les Brasseurs, le Comptoir Agricole organise la transformation de ses houblons en fonction des exigences de chacun et proposer ainsi la majorité de ses variétés sous les produits finis les plus courants :
Pellets type 45 & type 90
Extraits Co2
Extraits aromatiques de houblon ou produits post fermentation.
Le Comptoir Agricole Houblon
