Actualités BtoBeer
14 septembre 2021
Oenobière, Vière, Grape Ale - Hybrides Vin : les bières qui ont du raisin !
dans Zythologie
Dossier Bières et Fruits – partie 1 : Le raisin Les bières au raisin suscitent…
22 juillet 2021
Cofermentation et mélange de levures : vers la création de nouvelles bières !
Si d'anciennes brasseries conservent des cultures de bière multi-souches, peu de nouvelles expérimentent les…
24 juin 2021
Dernières recherches sur le Houblonnage à Cru - Dry Hopping
La réussite d’un Dry Hopping (houblonnage à cru) dépend de nombreux facteurs : en premier…
01 juin 2021
Biotransformation : une histoire de levures et de houblons
Qui n'a jamais entendu parler de "biotransformation" ? Aujourd'hui, ce mot s'est répandu dans…
07 mai 2021
Houblon Aramis, le mousquetaire de la bière !
Première variété née du programme de recherche mené par le Comptoir Agricole, le…
27 avril 2021
Les Certifications Bios, Engagées et d’Origines pour la Bière
Dossier Labels Partie 2 En 2022, la règlementation sur le bio évolue : l’occasion de…
20 avril 2021
La Fabrication du Whisky Artisanal
Microbrasseries et microdistilleries possèdent de nombreux liens communs : - Le travail des céréales-…
