Techtobeer, le podcast BtoBeer donne la parole aux entreprises expertes et aux spécialistes de la fillière brassicole.
Ils sont le plus souvent en déplacement sur la route des brasseries. Derrière ces entreprises, des femmes et des hommes, experts et passionnés, nous partagent leurs expériences, leurs connaissances et les défis auxquels ils sont confrontés dans leur travail quotidien, pour améliorer les processus et la production de la bière.
Episode 1 : Les Bonnes Pratiques de Nettoyage en Brasserie avec Valentin Cuby - Diversey
Pour notre premièr épisode, nous recevons Valentin Cuby de la société Diversey, fabricant de produits de nettoyage et désinfectants. Les temps de nettoyage étant conséquents et primordiaux en brasserie, nous voulions en savoir plus sur les préconisations dans le choix des produits et les méthodes d’application.
Episode 2 : Clarification, Techniques de Séparation et avantages de la Centrifugation en Brasserie avec Benoît Bigot - Flottweg
Pour ce second podcast, nous nous sommes rendus dans les locaux de Flottweg France, fabricant de centrifugeuses et de décanteurs, à Neuville-sur-Oise pour rencontrer Benoît Bigot, ingénieur commercial et chef de marché pour les brasseries et parler de la clarfication de la bière et des différentes techniques de séparation et des avantages de la centrifugation.
