Le mardi 3 juin, Autajon Étiquettes Orange a ouvert ses portes pour accueillir une nouvelle édition des LABs BtoBeer. Une journée riche en échanges, en découvertes techniques et en rencontres professionnelles, rassemblant de nombreux brasseurs et partenaires de la filière brassicole.
Une immersion au cœur des savoir-faire
Accueillis chaleureusement par Mickaël Guillaumet, directeur du site, Gilles Barrot, chef des ventes, et Laura Timpeira, chargée de communication, les participants ont eu le privilège de visiter le site industriel d’Autajon Label Orange. Ce site d’exception, dédié à la conception et à la fabrication d’étiquettes, a dévoilé les coulisses de ses métiers : un parcours immersif de la création graphique à la réalisation technique.
Quatre ateliers pour croiser expertises et perspectives
La journée a été rythmée par plusieurs ateliers thématiques et techniques, permettant aux participants d’approfondir des sujets clés pour la filière bière :
Packaging – Étiquettes, bouteilles et marketing
Mené par Laura Timpeira et Gilles Barrot (Autajon), cet atelier a exploré les tendances en design et innovation packaging. L'accent a été mis sur le choix des matériaux et la valorisation de l'image de marque, avec une approche croisée technique et marketing.
Matières premières – Biotransformation et interactions malt-houblon-levure
Philippe Martin (Hop France) et Johan Peltier (Lallemand Brewing) ont partagé leurs expertises sur les interactions complexes entre ingrédients brassicoles. Un éclairage scientifique et sensoriel sur les mécanismes de biotransformation et leurs impacts sur le profil aromatique des bières.
Hygiène en brasserie – Un focus essentiel pour garantir la qualité
Thomas Bohmke (Diversey) a présenté les fondamentaux de l’hygiène en brasserie : prévention des contaminations, maîtrise des points critiques, protocoles de nettoyage. Un atelier très concret et opérationnel.
Techniques et Matériels
Plusieurs équipements de pointe ont été mis en lumière, des interventions techniques au plus près des préoccupations des brasseurs :
Gaz : avec Julien Bourguigon (Air Liquide)
Centrifugation : avec Pauline Lelu et Benoît Bigot (Flottweg)
Carbonatation & Pasteurisation : avec Kevin Lutz (Actemium)
Un esprit de filière et de convivialité
Comme à chaque édition des LABs BtoBeer, l’événement a été l’occasion de tisser des liens entre professionnels de la filière. Échanges d’expériences, partages de savoir-faire, découvertes de process méconnus : autant de moments forts qui nourrissent l’envie de faire progresser collectivement la filière brassicole!
Merci à Autajon Étiquettes Orange pour son accueil et à l’ensemble des intervenants pour la richesse des échanges.
Prochaine édition à suivre... restez connectés !
