Nous avons le plaisir de vous annoncer une nouvelle édition de nos ateliers techniques, LAB, qui se tiendra le mardi 3 mars 2026 à la brasserie du Mont Blanc !
Cette journée sera rythmée par quatre ateliers thématiques :
1 Matières premières - Biotransformation et interactions malt-houblon-levure : Plongez au cœur des équilibres complexes qui façonnent le goût de la bière. Cet atelier propose une approche scientifique et sensorielle des synergies entre les matières premières, avec un focus sur les mécanismes de biotransformation.
2 Hygiène en brasserie - Un focus essentiel pour garantir la qualité : Prévention des contaminations, protocoles de nettoyage, maîtrise des points critiques… Cet atelier pratique et concret abordera les bonnes pratiques pour garantir une qualité constante dans vos brassins.
3 Packaging - Étiquettes, bouteilles et marketing : Explorez les dernières tendances en design et innovation packaging, du choix des matériaux à la valorisation de l’image de marque. Cet atelier mêle expertise technique et vision marketing pour renforcer l’impact de vos produits sur les linéaires.
4 Mise en série des machines : centrifugation, carbonatation, embouteillage.
Vous aurez également l’opportunité de découvrir un site brassicole d’exception : la Brasserie du Mont Blanc, et d’en apprendre davantage sur ses processus.
Vous pourrez également échanger avec les partenaires BtoBeer autour de dégustations.
Journée Gratuite sur inscription - Réservé aux brasseurs en activité - Déjeuner inclus