BtoBeer lance son premier podcast, Techtobeer qui donne la parole aux entreprises expertes et aux spécialistes de la fillière brassicole.
Ils sont le plus souvent en déplacement sur la route des brasseries. Derrière ces entreprises, des femmes et des hommes, experts et passionnés, nous partagent leurs expériences, leurs connaissances et les défis auxquels ils sont confrontés dans leur travail quotidien, pour améliorer les processus et la production de la bière.
Episode 1 : Les Bonnes Pratiques de Nettoyage en Brasserie avec Valentin Cuby - Diversey
Pour notre premièr épisode, nous recevons Valentin Cuby de la société Diversey, fabricant de produits de nettoyage et désinfectants. Les temps de nettoyage étant conséquents et primordiaux en brasserie, nous voulions en savoir plus sur les préconisations dans le choix des produits et les méthodes d’application.
Dans cet épisode, nous aborderons les points suivants :
- SENS : comment choisir un produit de nettoyage (Souillure, Eau, Nettoyage, Support)
- TACT : choisir la méthode de nettoyage (Temperature, Action, Concentration, Temps )
- Plan d'hygiène en Brasserie
- A propos de la mousse
- Recommandation sur les CIP/NEP pour la bière
- Impact sur les matériaux
- Acide/Alcalin
- Mesures de sécurité
-->> le pictogramme sur les gants de protection chimique dont fait référence Valentin :
- Impact des produits de nettoyage sur l'environnement
- Utilisation en bio
Ecoutez le Podcast :
