Angry Angler – Roast Barley

SKU : Angry_Angler_____Roast_Barley_Malt_torr__fi___roti_brule_cafe_noisette
Producteur : Les Maltiers

Humidités

≤ 4,5%

Extraits

≥ 70 %

Couleurs EBC

≤ 1400

Recettes de Bieres

Pale Ale
Porter
Stout
Dimension (L x W x H) 0 x 0 x 0
Weight 0

Malt Astringent, amer, au goût de brûlé, avec des arômes de café et de noisette

Nous produisons ce malt dans notre usine Pauls Malt Ltd. de Knapton, dans le North Yorkshire, au Royaume-Uni. De l’orge non malté est placé dans un tambour rotatif et est torréfié à des températures pouvant atteindre 240 ° C. De l’eau est utilisée pour prolonger le temps de torréfaction ainsi que pour le trempage et le refroidissement à la fin de la cuisson pour éviter la combustion.

 Poids 25 kg
 TAILLE

25kg, 500kg, 1000kg

 EXTRAIT sur base sèche à 0,2MM selon l’EBC

73% Min

 COULEUR

1400 – 1600 EBC

 HUMIDITÉ

4.0% Max

 

PROFIL TYPE
1400-1600 EBC. Donne de la couleur à la bière. Selon la quantité ajoutée, il peut produire une teinte rouge profond, ou un riche et sombre noir. Goût de café torréfié. Pas de potentiel enzymatique. Liste complète des spécifications sous « Informations complémentaires ».

TYPES DE BIÈRES
Ales, Porters et Stouts

TAUX D’UTILISATION CLASSIQUE
Ajout à 5% dans la cuve d’empâtage en complément du malt de base pour des bières, augmenter à 10% pour obtenir des teintes de Porters.

 

Demande de Devis/Informations

 

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