Malt Caramel

SKU : Malt_Caramel
Producteur : Les Maltiers

Humidités

≤ 5%

Extraits

≥ 70 %

Couleurs EBC

≤ 40
≤ 50

Recettes de Bieres

Ales Belge
Porter
Stout
Dimension (L x W x H) 0 x 0 x 0
Weight 0

Ce type de malt est utilisé pour la production de brassins pour bières foncées brassées en décoction ou en infusion.

Bière de caractère type ambrée, brune et foncée, peut être utilisé jusqu’à 30%.

Humidité ≤ 5%
Extrait ≥ 70%
Friabilité ≥ 90%
Couleur 40 ±5 EBC
Protéines totales ≤ 11,5%
Protéines solubles ≤ 5%
Viscosité ≤ 1,7 cp

Conditionment
Vrac, sacs de 25kg

Exigences Securite Alimentaire
Allergène : Contient du gluten
SO2 : <10 ppm

Conditions de stockage :
Nous recommandons l’utilisation de nos malts sur une période de 18 mois pour avoir la meilleure qualité.
Le malt doit être stocké dans un espace frais, sec et propre.
Une fois le sac entamé il faut le fermer et l’utiliser le plus tôt possible.

 

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