Malt No-Ox

Réf. : Malt_No-Ox

Producteur : Les Maltiers

Lager blonde
Pale Ale

≤ 5

≥ 82%

≤ 4,5%

Dimensions (L x l x H)	0 x 0 x 0
Poids	0

Le malt NO-OX est un malt de base comparable au malt Pilsen, à faible couleur, ayant une forte activité enzymatique. En raison de son extrait élevé, il améliore le rendement de la salle de brassage.
La variété d’orge utilisée est une deux rangs de printemps Null-Lox.
Cela signifie qu’il n’y a pas d’activité lipoxygénase dans le malt qui oxyde les acides gras pendant le brassage, et qui donne un goût oxidé à votre bière finale.
Le malt NO-OX permet de limiter l’oxydation pendant le brassage, afin d’obtenir ainsi une bière plus stable au niveau du goût avec une durée de conservation plus longue.

Poids	25 kg
TAILLE	25kg, 500kg, 1000kg
EXTRAIT sur base sèche à 0,2MM selon l’EBC	83,60 %
COULEUR	3,40 EBC
HUMIDITÉ	4.0% Max

PROFIL TYPE
2.5 – 4.5 EBC

TYPES DE BIÈRES
Pale Lagers, Pilsner Lagers, Ale

TAUX D’UTILISATION CLASSIQUE
Jusqu'à 100%.

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