Malt D’Orge Pilsen 6RH

Réf. : Malt_D___Orge_Pilsen_6RH

Producteur : Les Maltiers

Ales Belge
Lager blonde

≤ 5

≥ 80%

≤ 4,5%

Dimensions (L x l x H)	0 x 0 x 0
Poids	0

Ce malt est fabriqué à partir d’orge d’hiver d’origine française.

Le malt Pilsen est utilisé dans la fabrication de toutes les bières, il peut être utilisé à 100% pour les bières blondes, bière abbaye ou mélangé avec d’autres malts spéciaux pour varier la couleur.

Il est utilisé comme malt de base pour la fabrication de la bière en infusion ou en décoction, car il a un pouvoir enzymatique élevé.

Humidité	≤ 4,5%
Extrait	≥ 80%
Friabilité	≥ 80%
Couleur	≤ 5 EBC
Post coloration (Kz)	≤ 8,5 EBC
Protéines totales	9,6 -11,5 %
Protéines solubles	4 – 4,5 %
Viscosité	<1,65
Pouvoir diastasique	> 200 WK
Beta-glucanes	< 200 mg/l
pH	5,7 – 6,2

Conditionment
Vrac, sacs de 25kg ou Bigbags (0,5 à 1T)

Exigences Securite Alimentaire
Allergène : Contient du gluten
SO2 : <10 ppm

Conditions de stockage :
Nous recommandons l’utilisation de nos malts sur une période de 18 mois pour avoir la meilleure qualité.
Le malt doit être stocké dans un espace frais, sec et propre.
Une fois le sac entamé il faut le fermer et l’utiliser le plus tôt possible.

Produit en France

Remise de 3.5% pour une commande de Malt en Big Bag de 1000kg.

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