Dans l'industrie de la bière et des boissons, la turbidité joue un rôle décisif au niveau de la qualité de la bière et des boissons gazeuses, et elle sert de critère d'acceptation du produit par les consommateurs. Les brasseries contrôlent et mesurent notamment en continu la turbidité au cours des différentes étapes de production et après le remplissage, afin de prédire la durée de conservation du produit (essai de conservation).
Le turbidimètre VOS ROTA mesure la lumière diffuse causée par les particules et intègre les toutes dernières normes du MEBAK (Mitteleuropäische Brautechnische Analysekommission):
• angle de mesure à 90º,
• lumière rouge 650 ± 30 nm et
• unité d'étalonnage formazine.
En général, ce sont les particules inférieures à 1 μm, comme les protéines, qui entraînent une lumière diffuse inférieure à 90º. Les particules supérieures à 1 μm, comme la terre de diatomées et les levures, qui causent généralement la diffusion frontale de la lumière, sont mesurées en dessous de 25º. Vous pouvez programmer jusqu'à 10 courbes d'étalonnage. Équipé d'une identification de produit et d'une mémoire, il permet la traçabilité des données de mesure.
Un échantillon (cuvette ou bouteille) est placé dans la chambre de mesure, qui est remplie d'eau. La mesure est entièrement automatisée: elle positionne l'échantillon et le tourne, fait 100 mesures et calcule la valeur moyenne. Les résultats de la mesure peuvent être exportés sur un PC et/ou imprimés directement.
Deux modèles sont disponibles :
• Type Vos Rota 90/25, pour mesure simultanée de turbidité à 90º et 25º.
• Type Vos Rota 90, pour mesure de turbidité à 90º.
AVANTAGES
• Contrôle parfait des performances du processus
• Plus rentable au niveau des coûts
- coûts d’investissements réduits (un seul appareil pour différents types de produits)
- requiert moins de main-d’oeuvre (processus de mesure automatique)
- maintenance minime
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