Les Partenaires BtoBeer étaient de nouveau réunis en Pôle lors de l'édition 2023 du Salon du Brasseur. 12 partenaires ont accueillis les brasseries, présentés leurs innovations et animés conférences, ateliers et stands : Actemium, Air Liquide , Autajon, bioMérieux, Dujardin-Salleron, Flottweg, GAI France, Hop France, Lallemand Brewing, Legendre Conveyors, Les Maltiers, et Smurfit Kappa.
Sur le stand BtoBeer : dégustation de la bière de récolte de la Brasserie Mir auquel nous avons contribué, le vendredi Christophe et Pascale de la Brasserie Cabrio en invité "guest" pour une dégustation de leur Kveik réalisée avec la levure Voss de Lallemand et des houblons Alsaciens, enfin dégustation le samedi d'une bière Novalager de la brasserie Little Atlantique Brewery animé par Johan et Baptiste de Lallemand.
Parmi les ateliers : Laurent Dubreuil et Antoine Gruau ont réalisés des démonstrations d’une unité de distillation sous vide, Philippe Martin de Hop France a traité de l'analyse sensorielle du houblon, Didier Théodore de Lallemand Brewing a animé un atelier sur les faux goûts, et Yahia Chabane de Les Maltiers a présenté une conférence sur les Céréales maltables (autres que l'orge) et leur utilisation.
Prix Brassinov
Lors du Salon, le concours de l'innovation industrielle en brasserie Brassinov a récompensé Les Maltiers pour ses malts infusés "Créative Séries".
Nous avons profiter du salon pour interroger nos partenaires sur leurs matériels et techniques :
Matières Premières
Karym BAGOÉE-WRÓBLEWSKI nous présente les malts infusés Créatives Séries Les Maltiers Boortmalt lauréates du Concours Brassinov
La dernière variété de houblon Hop France, l'Elixir présenté par Philippe Martin
La Novalager en dégustation sur le stand Btobeer, présentée par Johan Peltier de Lallemand Brewing
Matériels et Fournitures
L'équipe Air Liquide présente le réservoir Rembo, le réchauffeur atmosphérique et le tout nouveau Générateur d'azote
Miguel Soares d'Autajon nous présente les innovations et les tendances en matière d'étiquettes
La solution d'analyse microbiologique Veriflow présentée par Armony Cognet de bioMérieux
Présentation du distillateur DE Compact pour l'analyse du taux d'alcool dans la bière par Antoine Gruau des Laboratoires Dujardin Salleron
Machines
Le fonctionnement d'une centrifugeuse expliqué par Benoît Bigot de Flottweg
Les principes de fonctionnement d'un carbonateur expliqués par Benoît Guitard d'Actemium
La ligne de convoyage, un équipement qui soulage les brasseries de toutes tailles, explication avec Pierre-Jean Synaeghel de Legendre Conveyors
La technologie electropneumatique appliquée à l'encannage sur MLE présenté par Jérémy Archorlian de GAI France
Un grand MERCI à tous : aux organisateurs pour cette belle édition, aux partenaires BtoBeer pour leur ferveur effervescente, et aux visiteurs/brasseurs pour nos rencontres et échanges sympathiques! On aurait aimé discuter encore plus avec tous, alors on se retrouve dès à présent sur Btobeer.com!
