Le houblon a un arôme très fin, Aramis est le fruit d'un croisement entre la variété de houblon Strisselspalt et la variété anglaise WGV (Withbread Golding Variety).
Aramis a un arôme très fin, ses notes sont douces, épicées, légèrement agrumes et herbal.
Son arôme et sa teneur en acides alpha lui permettent d'être utilisé à tous les stades du houblonnage.
Profil Aromatique du Houblon : Herbal, Vert, Epicé, Agrume,..
Profil Aromatique de la bière : Fruitée, Floral, Houblonnée..
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ARAMIS |
| Acides Alpha |
7.9-8.3 % |
| Cohumulone |
21.5-21.7 |
| Acides Beta |
3.8-4.5 % |
| Colupulone |
42.1-42.2 % |
| Huiles totales |
1.2-1.6 ml/100 g |
| Myrcène |
40 % |
| Humulène |
21 % |
| Monoterpène |
46 % |
| Sesquiterpène |
54 % |
| Humulène / Caryophyllène |
2.55 % |
| Linalool |
12-16 mg/100g |
Produit en France
Le Houblon Aramis est disponible en conventionnel et en bio.
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