Récolte et Réception du Houblon : à la découverte des houblonnières Alsaciennes.

Nous sommes allés dans la région de Strasbourg à la découverte de la récolte et de la réception du houblon, et de ses agriculteurs, houblonniers, qui le cultivent au sein de la Coopérative du Comptoir Agricole qui compte une soixantaine d’exploitants.

La production du houblon est en effet très impressionnante, de par ses structures très hautes qui dominent le paysage et qui nécessitent une attention très particulière tant elles sont soumises aux aléas de la météo, mais aussi lors de sa réception, où son tri est un spectacle d’ingénierie et d’ingéniosité, dont le savoir-faire est entretenu par des familles depuis plusieurs générations.

Photo-Reportage - cliquez sur les images pour plus d'explications et lancer le diaporama :

• Champs de Houblon Champs de Houblon
• Champ Récolté Champ Récolté
• Lianes de Houblon Lianes de Houblon
• Cônes de Houblon Cônes de Houblon
• Mise au fil Mise au fil
• Après la récolte Après la récolte
• Tracteur à Houblon Tracteur à Houblon
• Le tracteur et sa remorque Le tracteur et sa remorque
• Réception d’une remorque Réception d’une remorque
• Monsieur et Madame Fuchs Monsieur et Madame Fuchs
• Monsieur Jean-Noël Burg Monsieur Jean-Noël Burg
• L'entrée du Hangar L'entrée du Hangar
• Les lianes sont entrainées Les lianes sont entrainées
• La masse végétale La masse végétale
• Les lianes de houblon Les lianes de houblon
• L’égrappage L’égrappage
• Déchets de Houblons Déchets de Houblons
• Il neige du Houblon! Il neige du Houblon!
• Liane de 8 mètres Liane de 8 mètres
• Processus de tri Processus de tri
• Sorti de la cueilleuse Sorti de la cueilleuse
• Tamisage Tamisage
• Contrôle de la qualité Contrôle de la qualité
• Egalisation Egalisation
• Sechage Sechage
• Structure en tiroirs Structure en tiroirs
• Contrôle de Température Contrôle de Température
• Sortie du séchoir Sortie du séchoir
• Les Houblons de Mr Burg Les Houblons de Mr Burg
• Du houblon ! Du houblon !
• Pleins de Houblons! Pleins de Houblons!
• Des tas de Houblons! Des tas de Houblons!
• Hangar de la production des Holtzmann Hangar de la production des Holtzmann
• Mise en balle Mise en balle
• Résidus de tris Résidus de tris
• Livraison des balles Livraison des balles
• Coopérative des Houblons d'Alsace Coopérative des Houblons d'Alsace
• Chaine de réception Chaine de réception
• Echantillonage Echantillonage
• Expéditions Expéditions
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Vidéos :

Les Houblonniers Alsaciens, en digne héritiers de cette culture, préservent leurs savoir-faires et améliorent sans cesse la qualité de leurs productions dans le choix de ses variétés aromatiques et des modes de culture. Avec un passage progressif en Bio (+300 % en 2021) et l’évolution du climat, les agriculteurs relèvent de nouveaux défis afin de maintenir la qualité et la noblesse de nos houblons français.

Un remerciement spécial aux familles Fuchs, Burg et Holtzmann pour leurs accueils!

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