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Houblon Brewers Gold

Fabricant: Hop FranceHop France

Racine product category
Matières Premières Houblons
Profil Général Amérisant / Aromatique
Profil Aromatique du Houblon Epicé / Vert / Fruit Rouge
Bio oui
Types Cones
Recettes de Bières Bière de garde / Lager blonde

La variété Brewers Gold, sélectionnée en 1934, a été popularisé dans les années 50 grace à la Ballantine XXX ale.
Brewers Gold a un arôme équilibré, ses notes sont épicées et fruitées à dominante cassis, et à ce titre, mérite d'être essayé en houblonnage très tardif, voire en houblonnage à cru.

Profil Aromatique du Houblon : Epicé, Cassis, Vert..

  Brewers Gold
Acides Alpha 4.5-6.5 %
Cohumulone 36-45
Acides Beta 2.5-3.5 %
Colupulone 61 %
Huiles totales 0.8-1.8 ml/100 g
Myrcène 40-50 %
Humulène 20-30 %
Monoterpène 65 %
Sesquiterpène 35 %
Humulène / Caryophyllène 2 %
Linalool 4 mg/100g

Alpha (en %) : 4.83 %

Le Houblon Brewers Gold est disponible en conventionnel et en bio.

fabrique en france Produit en France

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