Houblon Brewers Gold
Réf. :
Houblon_Brewers_Gold_
Producteur :
Hop France - Comptoir Agricole
Profil général
Aromatique |
Amérisant |
Recettes de Bieres
Bière de garde |
Lager blonde |
Profil Aromatique du Houblon
Epicé |
Fruit Rouge |
Vert |
Bio
Oui |
Types
Cones |
Dimensions (L x l x H) | 0 x 0 x 0 |
Poids | 0 |
La variété Brewers Gold, sélectionnée en 1934, a été popularisé dans les années 50 grace à la Ballantine XXX ale.
Brewers Gold a un arôme équilibré, ses notes sont épicées et fruitées à dominante cassis, et à ce titre, mérite d'être essayé en houblonnage très tardif, voire en houblonnage à cru.
Profil Aromatique du Houblon : Epicé, Cassis, Vert..
Brewers Gold |
|
Acides Alpha | 4.5-6.5 % |
Cohumulone | 36-45 |
Acides Beta | 2.5-3.5 % |
Colupulone | 61 % |
Huiles totales | 0.8-1.8 ml/100 g |
Myrcène | 40-50 % |
Humulène | 20-30 % |
Monoterpène | 65 % |
Sesquiterpène | 35 % |
Humulène / Caryophyllène | 2 % |
Linalool | 4 mg/100g |
Alpha (en %) : 4.83 %
Le Houblon Brewers Gold est disponible en conventionnel et en bio.
Produit en France
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