Houblon Barbe Rouge

Producteur : Hop France - Comptoir Agricole

Aromatique

Agrume
Fruitée

Agrume
Fruit Rouge

Pale Ale
Weissbier
Lager blonde
Pils
Belgian Ales
Bière de garde
Wheat
Bière de saison

Non

Cones
Pellets 45

Dimension (L x W x H)	0 x 0 x 0
Weight	0

Barbe Rouge est une variété issue du programme de recherche variétale en Alsace.
Son arôme prononcé s'éloigne des classiques avec des notes de fruits rouges avec une teneur en acides Alpha relativement haute.
Son amertume est élégante et peu persistante.
Ses notes aromatiques sont douces, épicées, herbals et légèrement agrumes et une bonne proportion d'arome de fruits rouges.

Profil Aromatique du Houblon : Agrume, Citron..

Profil Aromatique de la bière : Fruit rouge, Agrume, Citrus,...

	Barbe Rouge
Acides Alpha	8-10 %
Cohumulone	26,2%
Acides Beta	3.6-4.6 %
Colupulone	50 %
Huiles totales	3 ml/100 g
Myrcène	55,8 %
Humulène	17,6 %
Monoterpène	69 %
Sesquiterpène	43 %
Humulène / Caryophyllène	3,25 %
Xanthohumol	0,53 %
Linalool	12-16 mg/100g

Alpha (en %) : de 8 à 10%

Contact & Demande d'Informations

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