Houblon Barbe Rouge

Réf. : Houblon_Barbe_Rouge

Producteur : Hop France - Comptoir Agricole

Aromatique

Agrume
Fruitée

Ales Belge
Bière de garde
Bière de saison
Lager blonde
Pale Ale
Pils
Weissbier
Wheat/Bière de Blé

Agrume
Fruit Rouge

Oui

Cones
Pellets 45

Dimensions (L x l x H)	0 x 0 x 0
Poids	0

Barbe Rouge est une variété issue du programme de recherche variétale en Alsace.
Son arôme prononcé s'éloigne des classiques avec des notes de fruits rouges avec une teneur en acides Alpha relativement haute.
Son amertume est élégante et peu persistante.
Ses notes aromatiques sont douces, épicées, herbals et légèrement agrumes et une bonne proportion d'arome de fruits rouges.

Profil Aromatique du Houblon : Agrume, Citron..

Profil Aromatique de la bière : Fruit rouge, Agrume, Citrus,...

	Barbe Rouge
Acides Alpha	8-10 %
Cohumulone	26,2%
Acides Beta	3.6-4.6 %
Colupulone	50 %
Huiles totales	3 ml/100 g
Myrcène	55,8 %
Humulène	17,6 %
Monoterpène	69 %
Sesquiterpène	43 %
Humulène / Caryophyllène	3,25 %
Xanthohumol	0,53 %
Linalool	12-16 mg/100g

Alpha (en %) : de 8 à 10%

Produit en France

Le Houblon Barbe Rouge est disponible en conventionnel et en bio.

Lire l'article sur les Flaveurs et les techniques du Barbe Rouge