Houblon Mistral

Producteur : Hop France - Comptoir Agricole

Aromatique
Amérisant

IPA
Pale Ale
Weissbier
Lager blonde
Pils

Non

Cones
Pellets T90

Dimension (L x W x H)	0 x 0 x 0
Weight	0

Le Mistral, issu d'un croisement entre une femelle Cascade et un mâle Strisselspalt, a un caractère très subtil tant ses arômes délicats qui tendent vers les fruits blancs et développe des senteurs florales.

Ce houblon est idéalement utilisé en Whirpool ou houblonnage à cru pour exprimer ses arômes doux et fruités dans la bière. Toutefois, il peut également servir d'amérisant pour une bière légère amère en apportant sa fine touche. Il est issu du programme de recherche du Comptoir Agricole.

Profil Aromatique du Houblon : Fruits Blancs, Agrume, Floral.

	MISTRAL
Acides Alpha	6.5-8.5 %
Cohumulone	29-39 %
Acides Beta	3.1-3.8 %
Colupulone	51-54 %
Huiles totales	1-1.5 ml/100 g
Farnesène	2.5-3.5 mg/100g
Myrcène	59-65 %
Humulène	9.5-12.8 %
Monoterpène	72-79 %
Sesquiterpène	20.8-27.5 %
Humulène / Caryophyllène	3-3.15 %
Linalool	5-6 mg/100g

Alpha (en %) : 7.90 %

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