Houblon Elixir
Réf. :
Houblon_Elixir
Producteur :
Hop France - Comptoir Agricole
Profil général
Aromatique |
Amérisant |
Profil Aromatique de la Bière
Agrume |
Recettes de Bieres
Bière de garde |
Bière de saison |
Farmhouse Ale |
Hoppy Lager |
IPA |
NEIPA |
Pale Ale |
Profil Aromatique du Houblon
Fruits Tropicaux |
Agrume |
Boisé |
Epicé |
Fruits Blancs |
Bio
Oui |
Types
Cones |
Dimensions (L x l x H) | 0 x 0 x 0 |
Poids | 0 |
Le houblon Elixir est une variété issue du programme de recherche variétale en Alsace pour le brassage de bière de type lager.
Houblon Amérisant et Aromatique, l'Elixir développe un bouquet de fruits tropicaux aux notes d'oranges et de mandarine, donnant des notes de fruits blancs.
Profil Aromatique du Houblon : Floral, Agrumes, Fruits Blancs, Boisés
Elixir | |
Acides Alpha | 4,6-6,5 % |
Cohumulone | 26-27,4% |
Acides Beta | 5,8-6,6% |
Colupulone | 36-37 |
Huiles totales ml/100g | 1,85 |
Myrcène | 65,5% |
Humulène | 1,4% |
Monoterpène | 65,5% |
Sesquiterpène | 34,5% |
Humulène / Caryophyllène | 0,65% |
Xanthohumol |
0,48% |
Linalool mg/100g | 6 |
Alpha (en %) : de 4,6 à 6,5%
Le Houblon Elixir est disponible en Bio
Produit en France
Autour du Houblon
- Récolte et Réception du Houblon : à la découverte des houblonnières Alsaciennes.
- Calculateur en ligne du Besoin en Houblon et de l'IBU final
- Le Choix du Houblon pour la bière : de la chimie aux flaveurs
- Barbe Rouge : le Houblon Corsaire !
- Assises du Houblon 2019 – Un nouvel écosystème pour la filière française
- Dernières recherches sur le Houblonnage à Cru - Dry Hopping
- Bilan de récolte du Houblon pour la campagne 2018
- Houblonnage à Cru : Principes et Pratiques
- Houblon & Eau de Brassage
- Houblon Aramis, le mousquetaire de la bière !
- Pelletisation : Les pellets de houblon bio fabriqués par Hop France sont disponibles !
- Recherche Variétale, Contrat Houblon, Nouveaux Services Hop France
- Amertume de la Bière : composés, facteurs et calculs