Les neuf partenaires BtoBeer étaient réunis au sein du Pôle BtoBeer au Salon du Brasseur de Nancy pour présenter leurs produits phares et leurs dernières nouveautés et innovations. Nous avons à cette occasion décoré notre pôle avec des éléments en carton 'Kraft' afin de mettre à la fois en valeur le carton et son aspect recyclable, mais aussi pour souligner l’esprit « craft » présent également chez nos partenaires, comme par exemple parmis le personnel des bureaux d’études, ou bien leurs ouvriers spécialisés, et tout simplement l’implication et la passion de tous pour la Brasserie ! Comme vous avez pu le constater en les rencontrant sur le salon.

Cette 22ème édition du Salon et la 2nde organisée à Nancy, est la plus importante de son Histoire avec plus de 120 exposants venus du monde entier, agrémentée de conférences, d’ateliers, de la remise des Fourquets par le Musée Français de la Brasserie prolongées par la Fête des Bières, faisant de cet évènement le rendez-vous professionnel incontournable de la filière brassicole française.

Tour d’Horizon des Produits, Innovations et Nouveautés présentés sur les stands des Partenaires BtoBeer

 

Matières Premières

 

Le Comptoir Agricole a souhaité mettre en valeur cette année l’aspect Terroir en présentant les 5 variétés de houblons proprement françaises cultivées en Alsace : Aramis, Barbe Rouge, Mistral, Strisselspalt et Triskel. Le Comptoir Agricole s’est engagé à augmenter significativement sa production,-grâce à de nouvelles plantations mais aussi par son soutien aux néo-houblonniers de France-, et à encourager la conversion en Bio des producteurs de houblons. N’oubliez pas de précommander au plus vite pour la récolte 2019.

Yahia Chabanne présentait le nouveau Malt Pils 2RP « Jehanne d’Arc » des Maltiers. Ce malt d’exception est rigoureusement sélectionné auprès d’agriculteurs de la région d’Orléans, permettant une traçabilité totale. Cette sélection assemblée permet une qualité homogène toute l’année. A retrouver dès à présent dans le catalogue des Malts pour bières.

Marie Coppet et Sylvie Van Zandycke des levures Lallemand Brewing ont animé ce salon en ouvrant la série des conférences le vendredi matin, avec un exposé sur les bières sans gluten, puis par un atelier sur la détection des Faux Goûts de la Bière. Les levures Lallemand recommandées pour les Bières sans gluten sont : Belle Saison, Munich, Munich Classic et LalBrew - New England à retrouver sur le catalogue. Vous pouvez commander vos Kits de Détection des Faux Goûts sur le site du Siebel Institute of Technology : portal-siebel.lallemand.com/sensory-training-kits ou envoyer un message à Marie Coppet.

 

Process

 

La nouvelle micro-boucle de carbonatation dédiée à la microbrasserie permettant de traiter de 5 à 20 hl/heure était présentée pour la première fois en France sur le stand d’Actemium Strasbourg Plant Solution.

Flottweg, notre nouveau partenaire spécialiste de la centrifugation présentait sa fameuse gamme de centrifugeuses à assiettes compactes, permettant une clarification optimum de 15 à 600 hl/h.

 

Conditionnement

 

Verallia présentait cette année l’ensemble de ses gammes de bouteilles de bières en verre, des modèles traditionnels avec l’arrivée de la Long Neck de 50cl, jusqu’à la collection de bouteilles premium Selective Line : Paris, Celeste, Alienor, Praga.

GAI France présentait pour la première fois sur un salon sa nouvelle encanneuse à becs électropneumatiques. Mais aussi ses autres machines d’embouteillages qui étaient toutes en fonctionnement pour le plus grand plaisir des yeux. GAI France vous donne par ailleurs rendez-vous les 18 et 19 avril chez les Brasseurs de l’Esterel à Saint Raphael dans le Var pour une présentation et des démonstrations de son encanneuse. Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..

Après des premières réalisations concluantes avec sa dernière technique d’impression d'étiquettes en numérique aléatoire jouant sur la position des éléments graphiques et de couleurs, Autajon a étendu cette technologie aux dorures et galbages avec son nouveau procédé Infini-T. 

Le cartonnage Smurfit Kappa Lorraine (Ludres) présentait les modèles d’emballages régionaux dédiés à la Bière et aux liquides. Elle présentait également, les autres catalogues d'emballages des usines françaises Smurfit Kappa au travers de son logiciel maison « Pack beer ».

 

Cette édition fût pour notre part l’occasion de pleins de belles rencontres et de réfléchir à de nouvelles idées. Nous remercions donc les équipes du Parc Expo Nancy et du Musée Français de la Brasserie pour leur super travail et le beau développement de ce salon !

 

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