Les séparateurs, ou clarificateurs ou bien centrifugeuses, sont utilisés pour séparer les particules les plus fines dans les liquides. Les séparateurs Flottweg sont disponibles pour une large gamme d’applications, de la production de boisson à la production d’huile végétale et plus particulièrement la production de bière. Nos centrifugeuses sont soumises à des exigences différentes en fonction de l’application et de la taille de l’installation concernée. Pour pouvoir offrir aux brasseries plus d’options et une solution optimale, nous avons élargi notre gamme de séparateurs avec une nouvelle taille de machine : la centrifugeuse Flottweg AC1700-420 dédiée aux microbrasseries.

 

centrifugeuse separateur biere flottweg ac 1700 420

Skid AC1700-420

 

Le séparateur Flottweg AC1700-420 s’insère entre nos gammes de centrifugeuses bien connues AC1500 et AC2000 pour compléter notre offre de solutions à destination des brasseurs. Avec une accélération de 11 000 g, le séparateur compact garantit une clarification optimale du produit et ce, à un débit allant jusqu’à 180 hl/h.

En plus d'une grande surface de clarification – déjà existante sur les autres séparateurs de la gamme Flottweg AC - , l’AC1700-420 est conçu et fabriqué en Allemagne, puis préparé par nos techniciens à Neuville-sur-Oise en France pour le marché français.. Il se caractérise par deux points majeurs : une conception robuste, avec des besoins en maintenance optimisés et il reste peu bruyant même en cas d’accélération très élevée.

 

Conception hygiénique avec nettoyage NEP

 

Les exigences d’hygiène auxquelles les machines doivent répondre sont particulièrement élevées en brasserie. Nos séparateurs, y compris l’AC1700-420, répondent à des normes d’hygiène poussées. Le séparateur peut être facilement intégré aux processus de NEP (nettoyage en place) existants. Grâce à sa conception hygiénique, même les résidus collants, comme les résines de houblons, sont facilement éliminés durant le nettoyage.

 

Équipé du système de débourbage Soft Shot®

 

Le séparateur AC1700-420 est équipé du système de débourbage Soft Shot® Flottweg, indépendant de la vitesse. Le système de débourbage sert à évacuer du bol les matières solides séparées à pleine vitesse. Les débourbages partiels et totaux peuvent être combinés à volonté même si les brasseurs utiliseront les débourbages partiels uniquement. Les quantités et les durées de débourbage peuvent être définies avec précision et selon deux paramétrages : petit ou grand partiel.

Grâce au système Soft Shot®, les bruits inhérents aux débourbages font partie du passé. Grâce à sa conception unique, le débourbage est précis et silencieux – selon nos clients, il s'agit du plus silencieux qu’ils n'aient jamais entendu.

 

Protection contre l’oxygène

 

Flottweg équipe son AC1700-420 d’une garde hydraulique. L'hydro-herméticité permet d'éviter la prise d’oxygène dans le produit. 

 

centrifugeuse separateur biere flottweg schema technique

Plan de coupe du séparateur pour la clarification de bière

 

L’eau formant le joint hydraulique alimente la chambre d’herméticité du bol via une électrovanne. A l’aide d’une turbine, elle crée une étanchéité de l’intérieur du bol par rapport à l’atmosphère extérieure. On évite ainsi l’entrée d’oxygène à l’intérieur du bol et la perte de CO2 vers l’extérieur. Il est recommandé d’utiliser de l’eau désaérée comme garde hydraulique.

L'excédent d'eau d'étanchéité est évacué par le trop-plein de la chambre d’herméticité.

 

 

Little Atlantique BreweryTémoignage : LITTLE ATLANTIQUE BREWERY
Jérôme PALLIER - Président

"Nous avons choisi cette machine pour son caractère innovant et notamment les options proposées en termes de mesure de turbidité et boucle de recirculation. La qualité du service après-vente et le fait d’avoir un interlocuteur dédié a été aussi déterminant dans notre choix, d’autant plus qu'un essai nous a été proposé."

 

 

Les principales données du séparateur Flottweg AC1700-420 en bref :

- Clarification de bière avant filtration jusqu’à 180 hl/h
- Polissage de bière jusqu’à 60 hl/h
- Ajustement du débit automatique pour les bières dry hoppées
- Conception compacte et facile d’entretien
- Système de débourbage Soft Shot®
- Conception hygiénique, compatible avec le NEP

 

Voir la fiche de la Centrifugeuses à Assiettes Flottweg

 

Vous devez être connecté pour écrire un commentaire. Inscrivez-vous!

Conseils Techniques Process et Analyses

  1. Les principaux accidents de fabrication de la Bière en Brasserie
  2. Les flores d’altération de la bière, partie 1: « Amies » ou « Ennemies » ?
  3. Théorie de la distillation des alcools - partie 1
  4. Fûts à Plongeurs Incorporés – Problèmes Liés au Lavage et à la Stérilisation de ces Fûts de bière
  5. L'alambic - Théorie de la distillation des alcools - partie 2
  6. Comment récupérer de la bière logée dans des fûts invendus par apport de krausen
  7. Le CO2 caractéristiques physico-chimiques, production et utilisations dans les boissons
  8. Sanitation & Hygiène à la Brasserie
  9. Les principales levures sauvages d’altération de la bière - Dossier Les flores d’altération de la bière partie 3
  10. Pourquoi des contrôles qualités sur les «germes d’altération » de la bière dans les brasseries artisanales en 2021?
  11. Pasteurisation de la bière Partie 2 : Flash, Tunnel, Plaques
  12. La Fabrication du Whisky Artisanal
  13. Les flores d’altération de la bière partie 2 : les principales bactéries d’altération de la bière
  14. De la taille des bulles dans la Bière
  15. Dossier Développement durable : Application aux microbrasseries - partie 2
  16. Nouveau Séparateur Flottweg AC1700-420 jusqu’à 180 hl de bière par heure
  17. Plongée dans la Carbonatation : introduction aux techniques
  18. Économie d'énergie : les moyens à mettre en œuvre en Brasserie - Dossier Partie 2
  19. Comment maîtriser la consommation d'énergie dans les microbrasseries - Dossier Partie 1
  20. Le séparateur dans le processus de brassage : Très spécialisé et pourtant polyvalent

Ce site peut utiliser des cookies pour gérer l'authentification et les statistiques.
En utilisant notre site, vous acceptez l'utilisation de ces cookies.