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Autajon, entreprise phare de l'industrie de l'emballage et de l'étiquette, s'associe pour la 4ème édition consécutive avec le festival We Love Beer, un événement clé pour la promotion de la culture brassicole dans la Drôme. Au-delà de ses performances industrielles remarquables, ce partenariat met en lumière l'engagement fort d'Autajon envers sa région et son soutien aux artisans locaux.
Le Festival We Love Beer : Un Rendez-vous Incontournable à Montélimar
Depuis sa création, le festival We Love Beer est devenu un événement annuel majeur pour les amateurs de bière, les professionnels du secteur et les habitants de Montélimar. La cinquième édition de ce festival aura lieu les 6 et 7 septembre 2024, au Jardin Public de Montélimar. Cet événement vise à promouvoir la diversité des bières artisanales et locales, tout en mettant en avant le savoir-faire des brasseurs de la région.
Le festival joue un rôle essentiel dans la mise en lumière des brasseries locales et dans la promotion de la culture brassicole. Il attire chaque année un public croissant, avec une notoriété qui ne cesse de grandir, tant auprès du grand public que des médias régionaux. Outre les dégustations, We Love Beer propose des animations et activités autour de la bière, renforçant ainsi l’interaction entre producteurs et consommateurs.
L'implication d'Autajon dans le festival We Love Beer va bien au-delà d'un simple partenariat financier. L’entreprise contribue activement à la mise en valeur des événements régionaux , du savoir-faire des brasseurs locaux et artisanaux. Dans le cadre de ses activités, Autajon s'associe avec des brasseurs pour créer des étiquettes attrayantes, conçues de manière écologique et représentant l’identité unique de chaque bière.
« Le soutien du groupe Autajon est un réel atout pour le festival. Leur engagement sur la durée nous permet d’avoir une vision long terme essentielle pour maintenir un évènement de cette envergure sur le territoire montilien. Nous sommes très honorés et fiers de cette confiance mutuelle que nous avons réussi à tisser au fil des années avec l’ensemble des équipes d’Autajon. Ils nous accompagnent comme ils accompagnent leurs clients dans leur développement » Romain Tailland, directeur du Festival.
L'Engagement Durable d'Autajon
Autajon ne se contente pas d’être un acteur majeur de l’industrie de l’emballage et des étiquettes ; il est aussi un fervent défenseur des pratiques durables. Grâce à son expertise, Autajon propose des solutions d’emballage et d’étiquetage respectueuses de l'environnement, certifiées par des labels tels que FSC, PEFC et Imprim’Vert. Ces certifications garantissent que les matières premières utilisées sont issues de forêts gérées de manière durable et que les processus de production minimisent l'impact environnemental.
L'entreprise s’est également distinguée sur la scène internationale pour ses performances en matière de durabilité. Autajon fait partie des 5 % des entreprises les mieux évaluées par EcoVadis, obtenant une médaille d’or avec un score de 73. Cette reconnaissance témoigne des efforts continus de l’entreprise pour allier performance économique et responsabilité environnementale.
Une Histoire de Succès : De Montélimar à l’International
Fondée en 1964 à Montélimar par Alain et Suzanne Autajon, l'entreprise est née d'une spécialisation dans la production d’étuis en carton pour le secteur pharmaceutique. Dès ses débuts, l’entreprise Autajon a montré une volonté d'innover et de se diversifier. À partir des années 1990, le groupe a connu une expansion rapide, intégrant de nombreuses entreprises spécialisées dans le packaging et les étiquettes.
Aujourd'hui, le Groupe Autajon est un acteur incontournable sur les marchés des vins, spiritueux, parfums et cosmétiques, avec une présence internationale tout en conservant un ancrage fort dans les territoires locaux. Sa division Autajon Étiquettes est un exemple parfait de cet ancrage, avec des sites de production implantés au cœur de régions viticoles stratégiques, assurant ainsi un accompagnement de proximité aux acteurs locaux.
Une Offre Complète et Personnalisée
Autajon se distingue par une offre de services complète, allant de la conception à la production d’emballages et d’étiquettes. Une particularité d’Autajon réside dans l’intégration de studios de création sur chaque site spécialisé. Ces studios permettent de répondre aux besoins spécifiques des secteurs tels que les vins et spiritueux ou encore les bières, tout en assurant des designs innovants et sur-mesure.
Innovations et Reconnaissances
Les performances d’Autajon dans le domaine de l'innovation ont été reconnues à de nombreuses reprises. L’entreprise a remporté plusieurs distinctions, dont le Trophée de l'Innovation Brassinov pour ses étiquettes de bière éco-conçues. Ce prix souligne l’engagement d’Autajon à innover dans le respect des valeurs écologiques et à proposer des solutions adaptées aux besoins modernes de ses clients.
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Lallemand Brewing lance sa dernière innovation : LalBrew Pomona™, une levure IPA hybride moderne. Cette levure hybride, développée en collaboration avec Escarpment Laboratories, est conçue spécialement pour sublimer les bières houblonnées grâce à ses performances exceptionnelles en matière de fermentation et de saveur. Inspirée par la déesse des fruits, LalBrew Pomona™ promet un profil gustatif unique et juteux avec des nuances de pêche, d’agrumes et de fruits tropicaux.
« En croisant une souche extrêmement aromatique avec une souche très robuste, nous avons créé une levure hybride unique. Grâce à une méthode d’évolution adaptative en laboratoire, nous avons perfectionné son adaptation aux conditions de fermentation spécifiques aux IPA, maximisant ainsi la biotransformation et le maintien du trouble. » explique Richard Priess, cofondateur d’Escarpment Laboratories.
Le fruit de cette recherche est une souche à la fois robuste, tolérante au stress et capable d’améliorer la biotransformation et le trouble, ce qui la rend idéale pour les IPA modernes type hazy pale ales/IPA. LalBrew Pomona™ produit d’agréables arômes tropicaux et de pêche en fermentant à sa plage de température optimale, entre 18 et 22°C. Certains brasseurs ont brassé avec succès des American Brown Ale, une NZ Pale Ale (limpide) et des kettle sours lors des essais.
Les atouts de LalBrew Pomona™
- Fort potentiel de biotransformation
- Profil aromatique distinctif avec des notes de pêche, d’agrumes et de fruits tropicaux
- Optimisée pour la fermentation dans des moûts à haute densité et riches en houblon
- Maintien stable du trouble
- Robuste et réutilisable
Un pH légèrement plus bas a été observé avec LalBrew Pomona™, ce qui pourrait être bénéfique pour la stabilité, en particulier lors des houblonnages à froid tardifs, et pourrait également augmenter la consommation théorique des FAN.
LalBrew Pomona™ se positionne ainsi comme une levure révolutionnaire, prête à satisfaire les exigences des brasseurs les plus créatifs et à transformer le paysage des bières houblonnées. Disponible en format de 500 g dès le 4 juin, elle sera aussi proposée en sachets de 11 g dans les mois suivants.
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Techtobeer, le podcast BtoBeer donne la parole aux entreprises expertes et aux spécialistes de la fillière brassicole.
Ils sont le plus souvent en déplacement sur la route des brasseries. Derrière ces entreprises, des femmes et des hommes, experts et passionnés, nous partagent leurs expériences, leurs connaissances et les défis auxquels ils sont confrontés dans leur travail quotidien, pour améliorer les processus et la production de la bière.
Episode 1 : Les Bonnes Pratiques de Nettoyage en Brasserie avec Valentin Cuby - Diversey
Pour notre premièr épisode, nous recevons Valentin Cuby de la société Diversey, fabricant de produits de nettoyage et désinfectants. Les temps de nettoyage étant conséquents et primordiaux en brasserie, nous voulions en savoir plus sur les préconisations dans le choix des produits et les méthodes d’application.
Episode 2 : Clarification, Techniques de Séparation et avantages de la Centrifugation en Brasserie avec Benoît Bigot - Flottweg
Pour ce second podcast, nous nous sommes rendus dans les locaux de Flottweg France, fabricant de centrifugeuses et de décanteurs, à Neuville-sur-Oise pour rencontrer Benoît Bigot, ingénieur commercial et chef de marché pour les brasseries et parler de la clarfication de la bière et des différentes techniques de séparation et des avantages de la centrifugation.
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Pour ce second podcast, nous nous sommes rendus dans les locaux de Flottweg France, fabricant de centrifugeuses et de décanteurs, à Neuville-sur-Oise pour rencontrer Benoît Bigot, ingénieur commercial et chef de marché pour les brasseries et parler de la clarfication de la bière et des différentes techniques de séparation et des avantages de la centrifugation.
Au sommaire du Podcast Centrifugation
- les origines originales de Flottweg
- services, entretien, formations
- principe techniques des centrifugeuses
- sédimentation vs centrifugation
- clarification et centrifugation
- filtration vs centrifugation
- différence entre sedicanteur et centrifugeuse
- valorisation des drêches et du houblon
- ecologie, recyclage : réduire l'empreinte carbone
- brillance et pils
- utilisation dans les bières au fruits
- bière sans alcool et centrifugation
- prise d'oxygène, perte de co2 et contrôle
- ....
Ecoutez le Podcast
Plus d'informations sur les séparateurs : Le séparateur dans le processus de brassage : Très spécialisé et pourtant polyvalent
Consulter le catalogue Flottweg
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Lors des Ateliers BtoBeer de février 2024, Smurfit Kappa Roubaix a créé une marque fictive de bière, « la Riez », pour présenter ses différentes gammes d’emballages carton et montrer les possibilités de déclinaisons graphiques et techniques, tout en démontrant certains leviers d’éco-conceptions. L’occasion de redécouvrir les grandes catégories d’emballages pour les canettes et les bouteilles de bières, mais aussi des nouveautés dans les colerettes et des produits d'"expériences".
Coffrets
Parmi les produits phares présentés, les coffrets bière en carton se distinguent. Ils sont idéaux pour découvrir une sélection de bières, avec ou sans le verre de la brasserie. Ces coffrets sont personnalisables avec différents types d’impressions et peuvent être déclinés sur un support blanc ou écru. Par exemple, un coffret pour 6 bouteilles de verre de 33 cl, doté d’une fenêtre de visualisation et d’un sous-verre intégré détachable, a été mis en avant. De plus, il est adaptable à différentes tailles et types de bouteilles, et son montage est manuel. Un autre exemple est le coffret portable pour 3 bouteilles de 75 cl ou 2 bouteilles de 75 cl et un verre. Il permet une visualisation aisée des produits et un montage manuel rapide. Comme le précédent, il peut être décliné sur un support blanc ou écru, avec la possibilité d’utiliser tous types d’impressions.
Wrap consommateur
Le Wrap consommateur est une autre innovation proposée par Smurfit Kappa. Il s’agit d’une unité de vente consommateur comprenant 6 bouteilles de 75 cl. Doté de fenêtres de visualisation produit et de prédécoupes pour une ouverture facile, il facilite la mise en rayon et la distribution des bouteilles. Tout comme les coffrets, le Wrap peut être personnalisé avec différents types d’impressions et est déclinable sur un support blanc ou écru.
Prêt-à-vendre
Les Prêt-à-vendre sont également mis en avant par Smurfit Kappa. Ces emballages permettent une mise en rayon rapide des produits et une identification facile de la marque. Par exemple, une caisse pour 6 bouteilles de 75 cl, avec un facing adaptable à la marque et son logo, a été présentée. Comme les autres solutions, elle peut être déclinée sur un support blanc ou écru, avec diverses options d’impression.
Les colerettes
Les colerettes carton pour packs de bière sont une alternative au film de regroupement. Elles facilitent la prise en main des packs. Déclinables sur support blanc ou écru, elles peuvent être personnalisées avec différents types d'impressions.
Top Clip
Pour les canettes de 33cl, le Top Clip se décline en x6, x4 et plus. Il offre une prise en main aisée et existe même pour les canettes Slick. Son montage ? Au choix, manuel, semi-automatique ou automatique.
X Clip
Les bouteilles de verre de 33cl ont également leur compagnon, le X Clip. Disponible en x6, x4 et plus, il s’adapte aussi aux bouteilles de verre de 25cl. Son avantage ? Une identification linéaire instantanée.
Green Clip
Les canettes de 33cl, qu’elles soient en x6 ou x12, trouvent leur allié dans le Green Clip. Conçu également pour les canettes de 50cl, son montage automatique s’adapte à tous les supports, qu’ils soient blancs ou écru. Et côté personnalisation, toutes les options sont possibles.
Expériences bières
L’univers des expériences bières s’ouvre à vous :
Le Seau à Glace:
Imaginez un seau à glace contenant 12 bouteilles de verre de 25cl ou 6 bouteilles/canettes de 33 cl? Sa conception hermétique permet d’y ajouter des glaçons sans compromettre l’étanchéité grâce à un papier AquastopTM qui résiste à l’humidité. Idéal pour rafraîchir vos bières lors d’un pique-nique. Montage manuel.
La Boîte Distributrice :
Un pack de 6 canettes en aluminium de 33cl, conçu pour faciliter le stockage et la sélection. Que ce soit dans votre frigo ou sur le lieu de distribution, cette boîte distributrice vous simplifie la vie.
Les Calendriers de l’Avent
Les calendriers de l'Avent permettent de découvrir une gamme de bière ou une marque et sont un cadeau idéal pour les amateurs de bières. Ils sont en vente en grande distribution et en ligne, avec un calage adapté. Ils sont déclinables sur support blanc ou écru et peuvent être personnalisés avec différents types d'impressions. Par exemple, un calendrier contenant 24 bouteilles ou cannettes, avec un mix de produits possible de 25 à 75cl, a été présenté. Son montage est manuel.
Théatralisation
La théatralisation est également un aspect important mis en avant par Smurfit Kappa. Les PLV et les arches en carton sont des outils qui animent le lieu de vente sur une période ou un événement spécifique, ils créent de l’expérience, servent à la promotion et à la notoriété de la marque et incitent à l'achat. Ces éléments sont déclinables sur support blanc ou écru et peuvent être personnalisés avec différents types d'impressions.
A noter, Smurfit Kappa Roubaix est une cartonnerie, l’usine produit également son carton ondulé à partir de son papier, ses cadences et ses offres concernent plutôt les grandes et moyennes brasseries. Smurfit Kappa propose également différentes solutions de mécanisation afin de faciliter et d’accélérer vos mises en cartons. Toutes les usines Smurfit Kappa possèdent un bureau d’études amène de concevoir ou d’adapter votre emballage idéal, en agissant sur plusieurs des 70 leviers d’éco-conception recensé. Ayant accès à l’ensemble des réalisations et brevets du groupe, un cartonnage pourra ainsi produire des emballages qu’une autre usine a conçue. Le mieux est de vous rapprocher de l’usine Smurfit Kappa la plus proche de chez vous ou en utilisant le formulaire de demandes d’informations emballages sur BtoBeer.
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La cartonnerie Smurfit Kappa Roubaix a accueilli le premier LAB de l'année 2024 pour une édition spéciale conditionnement sur son site de Lys-les-Lannois le 13 février. Au programme 4 ateliers techniques, démonstration de distillation, dégustations, rencontres pro et des visites de la cartonnerie, par le directeur du site Jean-Robert Bonneil, pour assister au process de production d'emballages, depuis la fabrication de carton ondulé jusqu'aux coffrets.
Installée depuis 52 ans à Lys-lez-Lannoy entre Lille et Roubaix, l'usine qui est l'une des plus grandes cartonneries de France, compte plus de 170 salariés pour une production annuelle de 100 millions de m², soit 100 km² de carton, 1000 palettes sont expédiées par jour!
La cartonnerie (à la différence d'un cartonnage) fabrique sur site son carton ondulé à partir du papier que le groupe produit en grande partie grâce au recyclage, Smurfit Kappa est ainsi le premier producteur au niveau européen.
Smurfit Kappa Roubaix conçoit et réalise des emballages pour la filière agroalimentaire dont les brasseries : caisses, coffrets, calendrier de l'avent, "mètres" de bières, clips et portables, prêts-à-vendre, expédition, PLV, ... A l'occasion du LAB, Smurfit Kappa Roubaix a présenté pour une marque fictive créée pour l'occasion, "la Riez" une collection d'emballages reprenant les principales gammes et techniques. L'éco-conception était à l'honneur avec des emballages pour bouteilles de bières qu'Autajon Etiquettes a habillé avec des étiquettes réalisées avec des papiers recyclés et des techniques particulières.
Pendant la journée, 4 Ateliers ont été animés par nos partenaires :
- Conditionnement & écoconception (Autajon, Smurfit Kappa) : Vanessa Lépine et Miguel Soares
- Matières Premières & Lager (Hop France, Lallemand, Les Maltiers) : Philippe Martin, Johan Peltier et Yahia Chabane
- Mise en série des machines (Air Liquide, Actemium, Flottweg, GAI, Legendre) : Benoît Bigot, Pierre Jean Synaeghel, Benoit Guitard et Bengi Turkoglu
- Propreté & Analyses Microbiologiques (bioMérieux, Diversey, Dujardin-Salleron) : Armony Cognet, Antoine Gruau et Thomas Bohmke
Nous avons eu également le plaisir d'accueillir Mr André Pecqueur, président de la Brasserie la Goudale qui nous a livré son témoignage d'entrepreneur brassicole et donné un beau message de motivation.
Vidéo de la Journée :
Nous tenons à remercier toute l’équipe de Smurfit Kappa Roubaix, les partenaires BtoBeer ainsi que Monsieur Pecqueur et toutes les brasseries participantes pour cette extraordinnaire journée!
Photo de Groupe de l'Embal'LAB
A très vite pour d'autres évènements BtoBeer !
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- Catégorie : Bières & Brasseries
8ème édition du Best Of étiquettes bières BtoBeer, avec plus de 500 étiquettes pour pratiquement le même nombre de brasseries, pour la plus grande majorité françaises mais aussi quelques-unes provenant des cousins du Québec, de la Belgique, de Suisse et même d'Italie.
Nous regroupons les étiquettes en grandes catégories graphique bien que beaucoup de créations en recoupent plusieurs. Il est ainsi difficile d'établir des tendances à part celle de l'hyper-créativité et de l'utilisation d'illustrateurs de talents (que nous mentionnons lorsque les brasseries nous font parvenir leurs étiquettes avec leurs infos). Cette année, on peut noter quelques sous-courants, comme l'abondance d'étiquettes "funky/psyché/grunge", mais aussi d'étiquettes "deathcore" qui gagnent leur propre catégorie. L'année 2023 a également été marquée en France par la coupe du monde de rugby et son lot d'étiquettes, mais aussi par les détournements et autres messages relatifs à l'actualité. En revanche, on note peu d'utilisations de techniques spéciales d'impressions, vernis, découpe, papiers spéciaux.. ou bien (heureusement, quoi que ?) d'utilisation d'images générées par IA même si on a un doute sur une étiquette...
Pour le plus grand plaisir des cervalobélophiles (collectionneurs d'étiquettes de bières) et autres éthylabélophiles (collectionneurs d'étiquettes de boissons alcoolisées), mais aussi pour les passionnées d'arts graphiques et de bières, découvrez la sélection de ce Best Of 2023 :
!!! Cette page est très lourde, merci d'attendre le chargement complet de la page pour avoir accès aux galeries pop-up !!!
Abstrait / Géométrique - Artistique et "Fait Main" - Bd / Illustration - Deathcore - Engagée & Messages - Funky / Psyche / Grunge / Kitch - Minimaliste / Line / Flat - Photo - Rétro / Vintage / Arts & Crafts - Rugby - Textes & Symboles - Writing, Tag & Graf - Techniques : Découpe / Transparence / Dorure / Reliefs / Vernis
Abstrait / Géométrique
Styles moderne/contemporain, pure design
Artistique et "Fait Main"
Étiquettes inspirées par l'Art et ses techniques, pouvant être réalisées par des artistes confirmés ou débutants, parfois fait maison
Bd / Illustration
Étiquettes à l'univers très Bandes dessinées, dessins et oeuvres graphiques, réalisme héroïque
Deathcore
Étiquettes "Tête de Morts", dark, goth mais aussi en syle mexicain Catrina / Calavera (on se dit que c'est peut être notre article sur les boissons mexicaines en 2022 qui vous a inspiré)
Engagée & Messages
Étiquettes à "messages", plus ou moins engagées, et détournements
Funky / Psyche / Grunge / Kitch
Étiquettes un peu funs voir complètement trippées mais aussi undergrounds et urbains.
Minimaliste / Line / Flat
Styles moderne/contemporain avec des étiquettes plus épurées, technologiques ou simple, bidimensionnel et aplat de couleurs
Photo
Étiquettes réalisées à partir de photographies
Rétro / Vintage / Arts & Crafts
Étiquettes à l'aspect et/ou au références anciennes (étendues à certaines techniques anciennes : lithographie,...)
Rugby 2023
Inspiré par les évènements sportifs en France en 2023
Textes & Symboles
Jeux sur la typographie ou la présence de symboles
Writing, Tag & Graf
Étiquettes réalisés par des Writers ou s'inspirant du street art
Techniques : Découpe / Transparence / Dorure / Reliefs / Vernis
Formes de découpes et effets de transparence, et effets de dorures, de brillances, de vernis sélectifs.
Merci à toutes les brasseries qui nous ont envoyé des étiquettes avec leurs informations, c'est très apprécié!
N’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et/ou à nous envoyer vos plus belles étiquettes pour leprochain Best Of!
Nous profitons de cet article pour vous souhaiter de Joyeuses Fêtes de Noël et de Fin d'Année 2023!
Best Of 2016 - Best Of 2017 - Best Of 2018 - Best Of 2019 - Best Of 2020 - Best Of 2021 - Best Of 2022
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Boortmalt présente des nouveaux malts de Tritordeum, une nouvelle céréale hybride naturellement sélectionnée, issues de plusieurs années de recherches en collaboration avec la société de biotechnologie Vivagran.
Qu'est-ce que le Tritordeum ?
Le Tritordeum est le fruit d'un croisement non- OGM entre une variété de blé dur (Triticum durum) et une orge sauvage découverte en Amérique du Sud (Hordeum chilense), c’est une céréale unique dépourvue de coque.
Le Tritordeum hérite des avantages agronomiques de ses espèces parentes, telles que la résistance aux maladies (rouille, septoriose), la résistance au stress abiotique (sécheresse, chaleur, salinité) et une efficacité élevée dans l'utilisation de l'azote. Elle commence à être cultivée tant en Europe qu’en Australie.
Cette céréale, possède des teneurs en protéines, en fibres, en lutéines, en fer et en zinc plus élevé que le blé. Tout en possédant une teneur inférieure en gliadines alpha et oméga, des protéines responsables de l'intolérance au gluten. Le Tritordeum peut être utilisé en boulangerie tout comme en Brasserie.
Le Tritordeum sélectionné pour la brasserie offre une combinaison exceptionnelle de puissance enzymatique et d'extraits élevés, avec l'avantage de posséder de faibles taux de bêta-glucanes. Le Tritordeum se distingue également par sa teneur record en lutéine (10 fois supérieure au blé), contribuant significativement au profil de saveur et à la teinte des nouveaux produits phares tels que les malts Cádiz et Atlas.
Malt Atlantis, la nouvelle série innovante à base de Tritordeum.
Boortmalt est ravi de dévoiler quatre nouveaux malts de spécialités, apportant de véritables innovations dans le monde du malt, et aspirant à rouvrir l'ère de l'innovation, de la créativité et de la clairvoyance dans l'âge d'or de l'agriculture, symbolisé par la luxuriante Atlantide. La série Atlantis, inspirée par les héros mythologiques du royaume de l'Atlantide, offre un nouveau monde de malts à base de Tritordeum.
Les bières brassées avec du Tritordeum se distinguent par des couleurs allant du jaune clair à légèrement ambrée, avec une mousse est stable et persistante. Avec une odeur douce, florale et aux notes caramel et vanille, ses flaveurs tendent vers le foral, le miel tout en apportant une très légère amertume.
Cadiz
Cadix, joyau parmi les capitales des légendaires royaumes de l'Atlantide, demeure un havre de douceur... et de surf ! Cádiz, élaboré à 100 % à partir de Tritordeum, offre aux brasseurs un malt de spécialité exceptionnel. Cadiz apporte un profil de saveur unique mêlant noisette, fruits secs et biscuit, ainsi qu’une couleur dorée unique à la bière.
Cérès : le malt Cristal Tritordeum
Cérès, vénérée en tant que Déesse de l'Agriculture, est souvent représentée avec une gerbe de céréales et un flambeau. Cérès un malt crystal au goût de chocolat et de noisette d'une intensité remarquable. Ce malt crystal aux teintes claires, moyennes et foncées, n’apporte aucune une légère amertume sans astringence.
Atlas
Atlas, était le tout premier roi de l'Atlantide, le Titan originel! Boortmalt a su stimuler et préserver la puissance enzymatique ainsi que le goût distinctif du Tritordeum, le transformant en un produit conforme aux normes alimentaires et en faisant ainsi un authentique roi dans le monde de l'alimentation.
Peryton – le nouveau Munich
Peryton, est une créature emblématique et mythique de l'Atlantide, mi-dieu, mi-cerf mi-oiseau.
Grâce à un mélange exclusif de malt Tritordeum et de malt Munich, cette création apporte une douceur et un croustillant particulier à vos bières. Donnant des bières à la couleur ambrée unique, au goût agréable et malté avec de fortes notes biscuitées et sucrées de miel et une touche d'arôme de noisette et de fruits secs, pour une sensation en bouche très douce et une belle mousse fine.
Disponible uniquement en édition limitée !
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Les Partenaires BtoBeer étaient de nouveau réunis en Pôle lors de l'édition 2023 du Salon du Brasseur. 12 partenaires ont accueillis les brasseries, présentés leurs innovations et animés conférences, ateliers et stands : Actemium, Air Liquide , Autajon, bioMérieux, Dujardin-Salleron, Flottweg, GAI France, Hop France, Lallemand Brewing, Legendre Conveyors, Les Maltiers, et Smurfit Kappa.
Sur le stand BtoBeer : dégustation de la bière de récolte de la Brasserie Mir auquel nous avons contribué, le vendredi Christophe et Pascale de la Brasserie Cabrio en invité "guest" pour une dégustation de leur Kveik réalisée avec la levure Voss de Lallemand et des houblons Alsaciens, enfin dégustation le samedi d'une bière Novalager de la brasserie Little Atlantique Brewery animé par Johan et Baptiste de Lallemand.
Parmi les ateliers : Laurent Dubreuil et Antoine Gruau ont réalisés des démonstrations d’une unité de distillation sous vide, Philippe Martin de Hop France a traité de l'analyse sensorielle du houblon, Didier Théodore de Lallemand Brewing a animé un atelier sur les faux goûts, et Yahia Chabane de Les Maltiers a présenté une conférence sur les Céréales maltables (autres que l'orge) et leur utilisation.
Prix Brassinov
Lors du Salon, le concours de l'innovation industrielle en brasserie Brassinov a récompensé Les Maltiers pour ses malts infusés "Créative Séries".
Nous avons profiter du salon pour interroger nos partenaires sur leurs matériels et techniques :
Matières Premières
Karym BAGOÉE-WRÓBLEWSKI nous présente les malts infusés Créatives Séries Les Maltiers Boortmalt lauréates du Concours Brassinov
La dernière variété de houblon Hop France, l'Elixir présenté par Philippe Martin
La Novalager en dégustation sur le stand Btobeer, présentée par Johan Peltier de Lallemand Brewing
Matériels et Fournitures
L'équipe Air Liquide présente le réservoir Rembo, le réchauffeur atmosphérique et le tout nouveau Générateur d'azote
Miguel Soares d'Autajon nous présente les innovations et les tendances en matière d'étiquettes
La solution d'analyse microbiologique Veriflow présentée par Armony Cognet de bioMérieux
Présentation du distillateur DE Compact pour l'analyse du taux d'alcool dans la bière par Antoine Gruau des Laboratoires Dujardin Salleron
Machines
Le fonctionnement d'une centrifugeuse expliqué par Benoît Bigot de Flottweg
Les principes de fonctionnement d'un carbonateur expliqués par Benoît Guitard d'Actemium
La ligne de convoyage, un équipement qui soulage les brasseries de toutes tailles, explication avec Pierre-Jean Synaeghel de Legendre Conveyors
La technologie electropneumatique appliquée à l'encannage sur MLE présenté par Jérémy Archorlian de GAI France
Un grand MERCI à tous : aux organisateurs pour cette belle édition, aux partenaires BtoBeer pour leur ferveur effervescente, et aux visiteurs/brasseurs pour nos rencontres et échanges sympathiques! On aurait aimé discuter encore plus avec tous, alors on se retrouve dès à présent sur Btobeer.com!
